cultura
Культура кофе

1С 1870Семь поколений. Старинный метод обжаривания кофе в Италии, проверенный годами истории
и зарекомендовавший себя высоким качеством. Традиция использования этого метода на протяжении 150 лет существования бренда Барбера позволяет гарантировать непревзойденное качество кофе, следуя рецептуре, сохраняемой в глубоком секрете и передаваемой из поколения в поколение проявляется в уникальной гармонии вкуса и аромата, которая передает историю семьи Барбера, преданной своему любимому делу.


2Выбраны от производителяКофе Барбера тщательно отбирает наиболее ценные сорта кофе непосредственно от производителей для гарантии смеси кофе наивысшего качества. Импортированные с лучших плантаций Бразилии, Центральной Америки и Индонезии, каждый сорт поддается  индивидуально-адаптированному и тщательному процессу анализа и обработки для гарантии продукта высшего качества. Сто сорок пять лет опыта позволяют Кофе Барбера распознавать особенности каждого типа кофе: непревзойденное умение для безупречного смешивания.


3Искусство обжариванияВнимание, с которым Барбера осуществляет процесс обжаривания очень важен для конечного качественного результата. Каждый сорт кофе обуславливается индивидуальным методом обжарки для достижения желаемого результата в соответствии с его характеристиками. После обжарки осуществляется процесс охлаждения воздуха (не воды) что благоприятствует внутренней конденсации содержания ароматных составляющих в зернах. Кофе Барбера не упаковывает продукт сразу же после охлаждения, а оставляет дозревать в специальной температуре: таким образом происходит стабилизация природных масел и жиров, которые составляют ароматную гамму кофе.


5Ценные смесиНи один сорт кофе не создается самостоятельно: эспрессо, обладающее превосходным балансом между вкусом, ароматом и крепостью. По этой причине смесь сортов Арабики и Робусты искусно подготовлена кофейными экспертами, которая в дальнейшем проходит процедуру обжарки каждого отдельного сорта, следуя древней рецептуре переданной из поколения в поколение семьи Барбера, что гарантирует в результате получение ценной смеси. Последующие процедуры упаковки оптимизированы для сохранения свежести и вкуса кофе, что позволяет получить в итоге продукт наивысшего качества.