La sostenibilità è un principio oramai diventato imprescindibile sia per i produttori che per i consumatori di caffè. Si tratta del rispetto del pianeta, ma anche del modo in cui una materia prima e il packaging consentono di ridurre l'impatto ambientale.

Cosa vuol dire davvero caffè sostenibile? Significa prima di tutto produrre e distribuire un prodotto che sia rispettoso dell'ambiente, e che sia al contempo un mezzo che aiuti il pianeta sotto il punto di vista sociale ed economico. Un caffè viene definito sostenibile nel momento in cui viene creato senza sfruttare le risorse a disposizione, ma riutilizzandole soddisfando i bisogni di oggi e di domani, senza quindi compromettere la vita di chi verrà dopo di noi.

 

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Cos'è un caffè sostenibile?

La sostenibilità del caffè risulta sempre più collegata a ciò che l'innovazione tecnologica può offrire nel dare un valore aggiunto al prodotto. Si parla quindi di cogliere le opportunità offerte dalle nuove tecnologie per rinnovare il proprio posizionamento su un mercato dove oramai la fiducia e la sicurezza vanno a braccetto anche con la salvaguardia dell'ambiente e l'eticità.
La sostenibilità può essere definita dunque come un processo di cambiamento economico, sociale e ambientale, reso tale da una condivisione di una conoscenza volta a migliorare la qualità del caffè nel pieno rispetto della natura. La sostenibilità economica del caffè implica di conseguenza un salario migliore a chi lo coltiva, creando un vantaggio reciproco. In particolare, il caffè sostenibile deve essere legato a politiche, gestioni e organizzazioni che possano contribuire a creare un'economia globale inclusiva e rispettosa dei diretti umani e del lavoro, in grado di salvaguardare l'ambiente e proteggere l'integrità del proprio business.

 

L'impegno sostenibile di Caffè Barbera

Caffè Barbera opera dal 1870, ed è la più antica torrefazione in Italia. Una lunga tradizione che da ben 150 anni è sempre attenta nel garantire le qualità più elevate di caffè, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione, caratterizzate da miscele dal gusto e dall’aroma inconfondibili, che raccontano di una grande famiglia e di un amore unico per il caffè. Ma non è solo questo, Caffè Barbera è sinonimo anche di innovazione tecnologica capace di apportare grande valore al prodotto offerto.
Grazie all’implementazione di un protocollo blockchain decentralizzato l'azienda è in grado di valorizzare maggiormente la filiera e dimostrare ai consumatori l'intero percorso del caffè, dalla piantagione alla tazzina. Nello specifico, si garantisce un processo di tracciabilità e trasparenza della supply chain che consente a chiunque di prendere visione e consapevolezza sulla catena di approvvigionamento del prodotto, progettato anche per potenziare la sostenibilità dell’intero sistema. Informazioni pubbliche e certificate che riguardano i luoghi e i volti di chi si prende costantemente cura della buona riuscita del prodotto, insieme alle immagini della piantagione e i profili degli agricoltori, i certificati di qualità, i numeri di lotto e i documenti di viaggio.
Caffè Barbera, inoltre, per incrementare il proprio contributo sostenibile e abbracciare una produzione Green per tutti i suoi prodotti, ha scelto un impianto fotovoltaico in ottica Industry 4.0, un passo importante per un’azienda già certificata ISO 9001. L’impianto fotovoltaico è composto da 180 pannelli (450W), 107 ottimizzatori, 2 Inverter ibridi (7+7 kWh) e un Inverter (66,6 kWh), e prevede una produzione di 125.200 kWh (125,2 MWh) di energia rinnovabile all’anno, l’equivalente di 32,05 t. C02 – o di 1.472 alberi piantati. Grazie a questa installazione Caffè Barbera riesce a soddisfare l’intero fabbisogno del suo stabilimento, una vera e propria realtà ecosostenibile che si serve di energia pulita da fonte rinnovabile per produrre il suo inconfondibile caffè.
A ciò si aggiunge la produzione di una vasta gamma di cialde certificate compostabili sia per il caffè sia per la carta che le avvolgono, e l'adesione agli standard di Fairtrade, per garantire che ai contadini venga garantito un prezzo minimo stabile e un premio da destinare a progetti di tipo sociale, quali scuole e ambulatori, o al miglioramento produttivo. Ecco di seguito i marchi e le certificazioni di qualità con i quali Caffè Barbera assicura un caffè equosolidale ed ecosostenibile, ormai diffuso in tutto il mondo:

  • ISO 9001: certifica che il sistema di gestione aziendale della qualità è stato riconosciuto come conforme a uno standard di eccellenza;
  • Fair Trade: commercio equo e solidale che ha l’obiettivo di promuovere il miglioramento delle condizioni di vita e di lavoro dei produttori nei Paesi in via di sviluppo;
  • Direct Trade: certifica la selezione diretta di caffè dalle piantagioni, promuovendo il contatto diretto tra il produttore e la torrefazione, garantendo la lavorazione delle migliori qualità di caffè;
  • Halal: certifica che un prodotto è conforme alle norme etiche e igienico sanitarie, della legge e della dottrina dell’Islam.
  • UTZ Certified: certifica caffè, cacao e nocciole - valorizza e identifica sul mercato prodotti coloniali, ottenuti nel rispetto di requisiti di responsabilità ambientale e sociale;
  • Label Organic: certificazione biologica per i produttori di alimenti biologici e altri prodotti agricoli biologici.

 

Caffè in cialde ESE, un aiuto per l'ambiente

Il caffè in cialde ESE (acronimo di Easy Serving Espresso) oggi rappresenta un'alternativa green alle capsule, grazie al quale promuovere un consumo eco-friendly e un sistema monodose che assicura una bevanda sempre intensa e cremosa. Nonostante la realizzazione sempre più crescente di plastica biodegradabile, le capsule sono pur sempre costruite con alluminio o plastica, il che comporta maggiori complicazioni per il loro smaltimento. Le cialde ESE, invece, risultano totalmente riciclabili grazie a un involucro in carta filtro porosa, una cialda in carta completamente amica dell’ambiente, realizzata proprio per rispettare l’intero ecosistema.

 

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Visita il nostro sito o contattaci per qualunque tipo di informazione all’indirizzo mail ecommerce@caffebarbera.com o telefonicamente al +39 081 8129178.

 

Per approfondire: “Macchina da caffè a capsule o cialde: quale scegliere?”