Origen del café

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Coffee-Map211El café crece entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. Se produce hasta 25 ° Norte y 30 ° Sur. Puede crecer hasta una altitud de 2000 metros sobre el nivel del mar, pero solo florece cuando la temperatura supera los 15 °. Los dos tipos principales son: Coffea Arabica y Coffea Robusta.
Coffea Arabica es una especie de café originaria de las montañas de Yemen en la Península Arábiga, de ahí su nombre, y también de las tierras altas del suroeste de Etiopía y el sureste de Sudán. También se le conoce como el “arbusto del café de Arabia”, “café de montaña” y “café arábica”. Se cree que Coffea Arabica es la primera especie de café que ha sido cultivada por humanos, creciendo en el suroeste de Arabia durante más de 1000 años.
Coffea Canephora (Café Robusta) es una especie de café que tiene sus orígenes en el África subsahariana central y occidental. Se cultiva principalmente en África y Brasil, donde a menudo se le llama “Conillon”. También se cultiva en el sudeste asiático, donde los colonos franceses lo introdujeron a finales del siglo XIX.


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